Лично у меня, если покупаю натуральный творог у проверенных бабушек, которые сами его делают, то сырники из него не растекаются, получаются отлично, плотные ( хотя обычно съедаем весь творог, он очень вкусный свежим, но бывает немного остаётся, если забыли о нём, пускаем на сырники). Так вот, когда творог течет в сырниках, сколько мне бы ни рассказывали сказки, я знаю, это значит он по большей части из растительного масла, т.к. оно становится жидким во время жарки и потому сколько не клади муки, а сырники "потекут", будут некрасивыми и жидкими, развалятся. Думаю, что сыр тоже так. Если растительного жира много, то сыр течёт и превращается в некрасивую жижу когда делаешь горячий бутерброд. А если сыр натуральный, из настоящего коровьего молока, то он более плотный остаётся

-----

Но проверки сушкой я не слышала)))

Річ у тім, що натуральний плавлений сирок буде розтікатися. Це було успішно підтверджено нами, студентами, давно, коли ми варили суп з двох-трьох плавлених сирків. А якщо сирок виготовлений на основі сухої сої, то так, буде сохнути.

Нет не нахожу))) И это загадка не науки, это загадка для тебя ксюша, потому что ты учебник химии скурила в 8 классе)))И да - я надеюсь ты получила оргазм потратив столько времени на минусение моих ответов. Больше видать не отчего.