Свет.., тут в рецепте используется кислое молоко либо кефир... , но получается кисломолочное брожение , ( такое брожение вызывают лактобактерии и кефирный грибок - подвид дрожжевых грибков...) , так что никуда от дрожжей не убежала.. просто дольше происходит ферментация ...

я покупала домашнее молоко и делала кефир на основе пробиотика... он намного полезнее, чем дрожжи

тогда - супер!! я мало хлеб ем ..., так что может быть и на дрожжах ..

Спасибо! Тоже не люблю дрожжи использовать.

лепешки тоже хорошо, только домашний хлеб по мне вкуснее.

зато я трачу мало времени на это.В среднем-минут 40.Коржи мои и гости не хаяли....

по размеру корж напоминает туркменский чурек или армянский лаваш,только круглый

и компоненты:мука ржаная,соль,сода и вода,разбавленная уксусом.Всё!!!Можно чуток сахара добавить.

по вкусу на лаваш похожи?

да,похоже.....Но зависит от сорта муки и пышности коржа

Открывай харчевню "Лепёшки Поручика Злопадре"!

Побьют....посчитают армянским лазутчиком.....а у нас их люблять...........

Соду все же лучше загасить уксусом, чтобы желудку было легче.

с этим справляется вода,разбавленная уксусом.Главное,хорошо перемешать сухие компоненты:мука,соль,сода.....

И соду не слышно по вкусу или запаху?

сода полностью нейтрализуется кислотой.а та,в свою очередь-содой....если компаненты правильно подобраны в количестве-ни содой,ни уксусом не отдаёт.Я уже на глаз наловчился подбирать,в зависимости от кол-ва муки

Класно! Надо будет попробовать сделать, я лаваш очень люблю.

у меня выходит примерно так:грамм 400 муки,1.5 чайной ложки соды,1.5 чайной ложки соли,и в кружку на 400 гр. наливаю уксуса чуть менье четверти,остальное доливаю водой,лучше кипячённой.Готовлю на открытой сковородке большой на медленном огне

Сами по этому рецепту делали хлеб?

Ага, хороший получился, на магазинный, правда, не похож, но вкусный...

Тогда обязательно попробую, спасибо