Подвал

Если он глубокий и прохладный ,то можно

Подвал многоквартирного дома

Я бы все таки просолила, а потом закатала герметично. Я такие больше люблю, чем маринованные.

Моя мама так делала и хранила даже просто в квартире в кладовке.

Замочить огурцы засолочного типа на 2-6 часов, хорошо вымыть (я мою со щеткой), в 3-литровые банки разложить пряности (лист смородины черной душистой, веточку эстрагона, чеснок, хреновый лит, или чисто выскобленый корень, можно вишневый лист, дубовый), плотно уложить огурцы. Развести в 1,5 л нехлорированной воды 3 столовые ложки соли на одну 3-литр. банку и залить ею огурцы. Прикрыть обычной пластиковой крышкой (негерметично) и поставить банку в глубокую тарелку (при брожении рассол будет выливаться из банки. Я его сразу обратно возвращаю). Пусть стоит в кухне 3-4-5-7 (от температуры в помещении зависит). Когда огурцы изменят свой цвет с зеленого на оливковый, нужно вынуть огурцы из банки, хорошо промыть их чистой водой, плотно уложить в стерильные банки для укупоривания.Если любишь остренькие, то положить кусочек осторого перчика. Рассол, в котором огурцы квасились, процедить на марлю/сито, прокипятить на сильном огне минут 10 и залить им огурцы. Укупорить, проверить банки на герметичность, укутать "одеялом" до полного остывания.

Надо учитывать, что после просаливания огурцы немного уменьшаются в размере и под закатку уже надо на трехлитровую банку их больше. Я солила в литровых. Из 4-х литровых получается потом 3 банки

Спасибо, интересный рецепт, я не пробовала так делать

Хороший рецепт, перевірений. Я теж так давно солю огірки. Деякі дрібниці відрізняються, але принцип той самий. Більше трьох днів не тримаю, закатую, бо потім вони не такі хрумкі.

Зря, зря

Если-б я знал хоть один, яп дал бы