Опис:

Добавка використовується для більш тривалого використання масел без заміни на свіже. При цьому хімічні та фізичні параметри масел, а це здоров'я споживача і відсутність неприємних смакових відчуттів, зберігаються, додатково знижуються піноутворювання і розбризкування. Відповідно і продуктам смаження в рази довше продовжує надаватися приємний смак, колір та запах. Так само і диміти при 170°С (загальноприйнята гранична температура димоутворення при якій подальше використання масла не рекомендується) масло з добавкою починає після значно довшого часу.

Найбільші мережі такі як «МакДональдз», «KFC» та інші використовують саме спеціалізовані фритюрні олії. Завдяки використанню спеціалізованих фритюрних олій знижуються витрати на закупівлю олії для фритюру, тому що необхідність олії в залежності від виду фритюрної олії знизиться в 1,5-4 рази. Що стосується соняшникової олії, то згідно проведених нами досліджень при реальних смаженнях у фритюрі - тривалість можливого використання олії збільшується як мінімум в 2 рази. Добавка може використовуватись з будь-якими рослинними та тваринними оліями і жирами, в яких не використані інші добавки, реагенти і т. п.

На фото маленькая бутылочка. ЕЕ добавляют в кипящее масло. В результате оно не чернеет. Жарь сколько хочешь. А канцероген визуально не видно.

И ссылка на МАК и прочие сети .

То есть это минеральное масло - типа вазелина

Не знаю. Но понимаю- химия.