Я с дуру связался с пищепромом. общаюсь с вет. врачами ежедневно. на тему ботулизма в том числе

Я поэтому и спросила, откуда. Думала, что только в колбасе, рыбе, мясе,которые неправильно заготовили

Там чаще сальмонеллы, а в овощных - столбнячные(из почвы)

Тю..даже в маринованых огурцах

Кабачковая икра. ботулизм на первом месте в СССР.

Ужс

Ответ не правильный. не герметичная закатка создавала среду для ботулизма)

Ботулизм - отравление ботулотоксином. Ботулотоксин производится столбнячными бациллами, которые живут и производят токсин в АБСОЛЮТНО гермеичной упаковке (и никак иначе). Они - анаэробы

что слышал от ветерианара!!!!!!

Ну, я тоже ветеринар. Ботулизм в кабачковой икре - реально. НО... причина не в негерметичности упаковки, а в нарушении технологического процесса, скорей всего.

Домашняя "стерилизованная" консервация, на самом деле является, в лучшем случае, пастеризацией.

Смотри сам. Бацилла ботулизма - почвенная спорообразующая бактерия. Спора дает ей возможность выжить в спящем состоянии очень долго. При нашей "стерилизации" даже до полутора часов (а кто столько стерилизует?) мы только спору разрушим. И дадим возможность ПРОСНУТЬСЯ бактерии. Закрутив крышку и поставив на хранение, мы создаем бактерии отличные условия для производства токсина. Финиш

Давай в личку..... Дело есть.

А что закатка . проверь -и сейчас то же самое . надо обязательно снимать под крышкой верхний слой икры

А х.з. Сейчас только вакуумный твист офф.

А я покупал разные .и в стекле .и в металле как при совке. один хрен - надо обязательно снимать верхнюю темную часть .

Скажи что не так*

Так. мракобесие даже не удивило