Решил я намедни сделать домашний кефир. Вскипятил молоко, добавил туда закваску, залил это всё в йогуртницу. Короче кефир получился. Густой такой, жирненький.. но в нём напрочь отсутствует кисломолочная кислинка как в магазинном.
Почему она отсутствует и что нужно делать чтобы она была?
- Chubchik81
- Їжа, напої, солодке
- 2019-07-31 12:03
7
хозяйственный ты наш
а молоко не надо было кипятить, довести до кипения но чтобы не кипело 
Не нашёл ((
Буду искать дальше ))
Скажи, целая наука! Плин, насколько проще в доме полочку прибить или кран починить, чем эти йогурты-кефиры!
КЕФИР делается не в йогуртнице. Там температура выше, чем нужна для кефира. Ну, и закваска должна быть кефирная.
Кстати, свежий кефир не имеет кислоты.
Если хочешь с кислинкой, бери закваску ацидофильную.
И, вообще... ты инструкцию на закваске читал?
Конечно читал. Вскипятить молоко, засыпать закваску, залить в мультиварку, поставить режим йогурт, ждать 8 часов.
Я всё так и сделал.
Ацидофильная закваска???
Сомневаюсь что у нас такие продаются((
А нельзя вместо закваски добавить магазинный кефир с ацедафилом.
Можно. НО... живого кефира ты не купишь НИГДЕ
Закваски продаются в инете ЛЮБЫЕ. Разные виды йогурта, разные виды кефира, ацидофиллин и много таких гибридных названий. Инет же есть. Почему не изучил влпрос? Йогурт делается при температуре около 40, кефир при температуре от 24 до 30. В мульте нет режима ниже +40
Вовка ,что за мура .какая мультиварка .какой режим йогурт. надо просто вскипятить молоко , остудить ,чтобы было не горячо ,а палец терпел ,и только тогда туда закваску.стаканчик . именно кефиром .что заложишь,то и будет на выходе . я заквашивал йогуртом термостатным,выходил йогурт . после заквашивания укутай тару чем то теплым и до утра пусть стоит .утром будет готово
Но у нас есть мультиварка. А в ней есть функция..Почему бы и не использовать предназначенный для этого девайс? ))
Собсно всё получилось, просто не так как я хотел ))
Использовать то можно .например для кипения .но старые дедовские способы лучше .я с детства такое делаю.
Мультиварка имитирует русскую печь
Чиво ржОм? Инструкцию, как правило, не читает никто... до тех пор, пока не получат фиговый результат
Я читал инструкцию!!
Там всего три строчки было. ))
Левая какая-то закваска у тебя была....
Единственная которая была в продаже (
Видалено.
Я читаю завжди..
Тогда ты в курсе, что кефир заквашивается при комнатной температуре
Выкинуть нафиг то что ты сделал и купить в магазине кефир
Я хочу домашний. С настоящего молока. Без консервантов и прочей фигни.
У нас куча молока. Мы продаём молоко. Почему бы не сделать с него кефир?
Ну да...они ведь это...таво...пользу приносят )))
Ой фсё))) не нуди
Я всё понял. Это ты после похода за ряженкой решила мне свинью подсунуть? ))
Не выйдет. )))
Это зависит от закваски . если хочешь кефир , значит заквашивай кефиром .
Привет грибная старость
Приветсвую бубуську
Я не бабуська
Древняя мухоморка
Подержи его денёк -другой не в холодильнике...А вообще,лучше кисляк - просто дал молоку скиснуть ,без всяких тебе заквасок и всё...
Хочу именно кефир.
Ну подержи тот,что сделал вне холодильника,он наберёт кислоты...