Грибной я умею вкусно приготовить, а вот сырный как-то ни разу не пришлось.

По этому рецепту получается ооочень вкусно:

Моем и режем шампиньоны (грамм 200-400), обжариваем, выкладываем в кастрюлю.

Лук 1 шт нарезать кубиками и обжарить, морковь 1 шт почистить и нарезать кубиками, добавить к луку и обжарить, отправляем в кастрюлю.

Копченое мясо 250 грамм режем кубиками и слегка обжариваем, перекладываем в кастрюлю.

Натираем на почти самую мелкую терку плавленные сырки сливочные ( 4-6 уп, в зависимости от желаемой густоты, летом лучше делать жиже), бросаем в кастрюлю.

Чистим 5 картофелин, режем крупными кубиками, отправляем в кастрюлю.

Заливаем воду (на это количество продуктов нужна 5 литровая кастрюля, а воды налить чтобы оставалось два пальца до края, т.е. не полную).

Варим до готовности картофеля, проверив готовность ложкой.

Подаём с нарезанным укропчиком :-)

ммм!

Ну и за что минус-то влепила, ась?

Не успел.......

Тут самое главное - определиться!!!!....какой именно тебе хочется суп....

Сырный суп, или суп с сыром?

Уже Радочка пришла на помощь.

У Рады - рецепт сырного супа.......а есть ещё суп с сыром!....это две разницы

Правда?

Ну, в принципе всё так-же, только сыр через тёрку засыпается в самую последнюю очередь....пару минут, чтобы полностью растаял, но не перемешивать (а то нитками тянуться будет)....лишь в самом конце перемешать и просто посыпать сверху зеленью...

Важный ньюанс

Вообще-то этот суп варится густым, наваристым.....но, мне нравится когда там всего лишь пара мелких кусочков курятины, совсем немного овощей и грибов......перед добавлением сыра он должен быть почти прозрачным, лёгким....

Спасибо.

Смачного!!!

Расскажи пожалуйста

Морковку на терку, лук кубиками, если есть еще какие корешки для супа (петрушка-пастернак) - тоже на терку. Ну, или порезать, как любишь. Пассеровать до мягкости.

Картошку я обжариваю до корочки. Много зелени + чеснок на давилку.

В кипяток бросаю натертый на терку, или мелко нарезанный, предварительно замороженный, плавленный сыр (на литр воды 1 стандартный сырок. Но, лучше 3 на два литра) Пусть кипит до состояния полного расплавления. Кастрюля должна быть больше, будет много пены сначала. Потом туда бросаешь все заранее приготовленное, досаливаешь по вкусу Я еще люблю туда карри бросить. Прогреть минут 10-15 при очень тихом кипении. Оставить еще минут на 15 для объединения вкусов

Но, учти, что сейчас такие сырки... могут и не расплавиться. Хызы из чего их делают

Спасибо огромное. Сырки вроде бы хорошие.

Его можно и без картошки, можно с курицей (бульон или с кусочками жареной), с грибами(обжарить), с длинной вермишелью... вариантов - тьма

На второй день он становится - отвал башки!

Я тебе очень признательна за помощь. А то не знала с какого боку подступиться. С длинной вермишелью попробую сварить.

Все получится. Приятного!