
Масло -- жирная основа, которая способствует скольжению. в кулинарии появилось ориентировочно раньше, чем в технике. а поскольку пища печёная и отварная довольно сухая, то сдабривание маслом существенно улучшало её приём. к тому же блин, скользящий по сливочному маслу, символизировал достаток и процветание. это означало, что дела в семье идут замечательно. как-то так, в общем )
Новенькі