Хорошо, что у меня сала нет. А то щаз бы...)))
Люблю обычное, "сырое".
Щековину готовлю только. Порезала на удобные пласты, сварила в луковой шелухе примерно час, добавив немного соли(НЕМНОГО). Потом остудила прям в отваре, достала, обсушила полотенцем, обваляла в смеси соль-черный горький перец-чеснок(вволю), сложила в пакетики и в морозилку. Хранить можно годами, только кто ж его хранит? Есть вкусно ЛЕДЯНЫМ. режется тонюсенькими скибочками, предварительно счистив соляную смесь.

















Новенькі