Нужно, вот как раз вчера были шашлычки...

Ну да, Вместо соуса.

Нет.

Лук прсто нужно любым способом размельчить сильно.Роздавить.

Вот, например, свинину (шейку) мы маринуем в кефире и луке (лук пропустить через мясорубку или блендер), соль и перец по-вкусу

И я обожаю закусочный лук к мясу. Рецепт лука:

500гр репчатого лука, 100-130мл рафинированного подсолнечного масла, 1 ч ложки сахарной пудры, меньше чем пол-чайной ложки острого красного перца, 1 ч ложки молотой паприки, ~0, 5 ст ложки 70%-го уксуса, 1 ст ложки соевого соуса.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Поместить в стеклянную посуду (или эмалированную). Всыпать сахарную пудру и перемешать .

В сковороду насыпать оба вида перца и влить масло. Дать раскалиться маслу и вылить на лук и сразу же перемешать.

Влить соевый соус и добавить уксус по вкусу. Когда луковая масса остынет, уплотнить и убрать в холодильник на ночь.

Перед тем как убрать, попробуйте на соль. Если не досолено, то добавьте или соевый соус или соль.

НУНА

Присоединяюсь к выше изложеному

Шурик, зимние шашлыки, это просто супер. Попробуй. Совсем другой настрой чем летом.

Конечно, я не раз на такие выезжала.

Можно, было бы желание))