Надеюсь,не забывали пивом запивать?

Вряд ли в магазинах свежайшую рыбу солят...

Сколько соли,сколько скумбрии,води и тд... Фото скумбрии и мужа в студию шучу.. давай рецепт ,правда как то дИвно без специй

ГОСТы и ТУ. По ним соли должно быть очень много.

Да и рыба на засолку идет 32 свежести.

грубо говоря идет то что магазины уже брать нехотят.

Может они рыбу не шибко качественную используют,или с солью перегибают

Ну не знаю. нам передают переработчики, с которыми мы работаем, рыбу очень вкусную. Просто некоторые делают абы було. Жаль их большая часть. А я люблю пряным посолом солить )

Запекать скумбрию не пробовала?

Так соли много бросают чтобы дольше хранилась и добавок вредных...

И я хочу кусочек

Так они же тоннами делают вот и не угадываю пропорции

А еще рыбу берут не первой свежести

Вот это умничка! А на рынках кидают консерванты, что бы дольше держалась, плюс для увеличения себестоимости, в маринад добавляют не качественные составляющие, ну там могут гнилой лук перетереть, замокший сахар, или скисшее вино. Я тоже всегда сам засаливаю скумбрию, но блосаю лаврушку, душистый перец, сахар, шелуху лука для цвета и сам лук кольцами. Потом её еще вкусно подкоптить на натуральной фруктовой щепе. Я даже завел дома "балконную" коптильню, она как бикс по размерам, очень удобно. А потом с картошечкой!

Потому что все хорошие продукты торгаши себе домой тащат, а выкладывают на витрины то, что останется.