Не фарш, а кубиками нарезал.

А вимочував у чому))?

ось дивись: Повторюю- це заявлено як "биточки класичні". я так само готую.

А еси яйцами только потрясти что то изменится или нет?...

А если их отрезать?

Пускай уже до готовит,а там посмотрим

Какой фарш? Кусочки мяса.

Так мясо должно быть порублено в фарш. Очень мелко. А если крупно, то это уже не рубленые бифштексы а другое блюдо. Туда надо яиц больше и тогда ложкой в кипящее масло, чтобы схватились эти котлеты. Я забыла, как называются.

Ну не знаю - ось ця картіна заявлена як биточки класичні з птиці. Але вони так само виглядають і з кабанчика))

Биточки як биточки. отличаются только вкусом (наверное) Тут видно , что яиц чимало.

Я про форму- вона явно з цільного куска. не з фарша.

Да вроде из целого куска. А тут заявлялись, как рубленые.

Сімпо! Рублені- тому що той кусочок треба порубати. Посікти як слід, але основа щоб була цілою.Трималась купи. Воно прекрасно просмажується, соковите і не розвалюється .. А якщо фарш, то: порубаний на окремі кусочки вручну-він обов'язково буде розвалюватись, через "важкість"... Фарш є фарш - субстанція,що до деякої мірі нагадує пасту.. Суцільний комок.. Зазвичай його мелють м'ясорубкою))

Нет. Ты неправа. Есть котлеты рубленые. Так они очень мелко рубятся ножом. Бабушка моя так делала. Говорила - после мясорубки вкус другой. И действительно, совсем другой. Рубленые котлеты и бифштексы намного вкуснее, чем перекрученные. Так вот мясо рубится на фарш.

Та звісно. Я лише про те, що рецептів купа, і для того, щоб вони не розвалювались-існує рецепт коли м'ясо не січеться на фарш.Я завжди лишаю кусочок м'яса цілим. А таку сокирку для рубки зробив ще тато свого часу. Коником))

Да, уж, в принципе все равно, как готовить, лишь бы вкусно было!