А рецепт плова из мидий слабо написать?! У нас знаешь ли на Днепре есть их пресноводный аналог вполне сьедобный. Вот только смущает - не будет ли плов етот болотом пахнуть

Речных не ел, так что не скажу... А рецепт - пожалуйста:

чистятся мидии снаружи и внутри(убирается лёгкое),делается надрез мышц,чтобы створки легко раскрывались и закрывались( но не распадались полностью). Замачиваешь рис,солишь, на постном масле протушиваешь лук с морковкой и мешаешь это дело с рисом...Затем ложкой набираешь рис и в мидии так,чтобы створки были закрыты...Набрал,выкладываешь в кастрюлю слоями (лёжа). Заливаешь это дело водой на два пальца выше ракушек и на огонь.Как вода практически выкипит - готово.Приятного аппетита!

Гм... а зачем хитин варить?! Но идею я понял Как-то с кумом сварганим, отпишусь

Не знаю,как в речных, а в морских цимус ещё тот! Прямо в ракушках подают на стол...

)) гурман

Не-а...просто люблю!

Свинные крылышки это конечно же круто)))