Так называемые "итальянские" супы готовлю частенько.
Их можно и с морепродуктами и только с рыбкой...(если денюшкафф нету)
Ну, и куркуму заместо шафрана)

Вкусняшка)

Видалено.

Таки Галя добаловалась!

Я только знаю как готовить бутерброд "За уши не оттянешь"

І в вірті про готування...Блін, від мартена до мартена )))))))))))))

Это суп для балуванной Гали под названием "рататуй", кругом баланда, а посередке .уй.

Еще бы кто то приготовил ....

Я таки не понял.....а с оставшимся сухариком чО делать?

Фкуфно мнаферное(простите полный рот слюней)

После всего начинаем операцию «Отбор»

Всю рыбку вылавливаем и перебираем .

Ищем по кухне ручной блендер. Теперь нам надо все заблендовать.

Прежде чем начать эту процедуру, читаем инструкцию:

"Чтобы ваше тело не вошло в резонанс с блендором,

возьмите за руку жену или обопритесь о стол"

Послушно опёрся и почувствовал,

как легкое тепло разошлось по всему телу,

так и хотелось блендовать и блендовать.

После этой приятной процедуры, по старой украинской традиции разведем

в супчике полграммчика шафрана. А стоит эта зараза ...

лучше Гале не говорить.

Супчик готов, остается добавить на пару минут филейки нашей крупной рыбки,

а также различных морских гадов (факультативно)

А шоб Галя была воооще ...

Отрезаем шматок хлеба, натираем чесноком и обжариваем на оливковом масле...

Берем сухарик и бегом к Гале ...

Летнего настроения! Приятного аппетита!

И угораздило меня попробовать этот суп . Это была...

привязанность с первого взгляда.

Для того чтобы его приготовить, надо не жалеть заварки рыбки,

притом рыбки разной: мелкой и большой, но морской.

Достать заныканную на всякий случай бутылочку сухарика, можно шампусика,

столовую ложечку томатной пасты, чиполино-солдата и чиполино-вождя порей,

парочку помидоров, иностранца-сельдерея черенком,

цедру апельсина, брателлу лука — чеснока

Разберёмся мы с ними таким образом, но не сильно мелко .

Берём подходящую кастрюльку. Поливаем дно оливковым маслом.

Затем закладываем лук, чеснок, даем им немного согреться.

Потом запускаем всю овощную братию и хорошо шуруем лопаткой

Крупно порезанные помидоры идут следом.

Дело доходит до сухарика. Выпив глоток,

морщась добавляем 100 грамм в эту вакханалию и ждем пока половина исчезнет ...

В это время можно очень коротко обжарить маленькую рыбку, можно целиком.

Не забываем, что большую мы разделали на филе. Она пойдет в суп отдельно.

Кипяченная вода должна быть наготове.

Покрыли рыбку водой и на медленном огне продолжаем варить в течении долгого времени,

чтобы косточки рыбки стали мягкими. 1-1, 5 часа.

Приароматим супчик немного тимьяном и базиликом. Но не усердствуйте,

передозировка грозит переароматизацией, что может Гале не понравиться.

Выправим на соль и перец.