Перепробовала все вышеописанное. Для куриного - рекомендую майонез, лук (крупными кольцами), приправы. Для свинного - мноооого лука (измельченного в пюре), приправы (желательно грузинской кухни).

В гранатовом соке, в минеральной воде, в томатном соке и т.д. Зависит от твоего желания

Рецептов валом. Только разновидностей маринования больше десятка: в вине,в кефире,в майонезе,в уксусе,в молоке и т.п.Опять же кому что нравится : свинина,телятина,говядина,баранина.В общем,кто хочет может блог писать.

А чего тут тайного, мясо, лук, соль и перец. Можно добавить приправы для шашлыка, но я их использую редко. Для мягкости рекомендую влить грамм 100 водки или 50 спирта. Мясо нарезай по волокнам и потом дели на кусочки но не мельчи. И самое главное когда будиш мариновать хорошенько разомни мясо с луком при этом думай о чем то хорошем.)))))))