це він перепитує, чи ми не забули

Склероз у него!

Ранувато ще))

Не помню) наверное уже лет шесть семь назад)) может с тех пор поумнели ,научились готовить ?)

Нє, сонце, значно пізніше... я тільки 5 років тому сюди прийшла)

Так на ВО спрашивал )

Ще й на ВО?)) Значить уже третій раз питаєш))

Ладно . и что ты ответила тогда ?)

Мій рецепт відрізняється лише тим, що я буряки запікаю у духовці, тру їх на тертці, поливаю лимонним соком і додаю наприкінці варки. Запечені буряки смачніші і колір борщу дуже гарний, насичений і апетитний. Не люблю томатних соусів, ніколи їх не додаю... Квасолю і сушені гриби даю в борщ. Гриби не завжди є. А от борщ без квасолі, як Львів без парасолі))) Так кажуть галичани))

Ого)) это можно сказать оригинально ) никогда так не делал ) в смысле запекание )

Печені буряки від варених відрізняються кардинально. Печені в рази смачніші.

Проверим ))

Буряк перед тим, як закладати в борщ часто підкисляють - хто лимоном, хто краплею оцту, хто кислим помідором. Тоді він не втратить свого кольору і борщ стане насиченого червоного кольору.

До речі, є області України, де готують жовтий борщ. От саме, щоб не був червоний, а жовтий. Туди кладуть буряк спеціального сорту.

Ну я кислю лимончиком )

Спробуй разок. Може, сподобається)

Ну а что .рискну )

Кстати да, я иногда бросал маленький кусочек лимончика ))

Не, не подкисляю. Можно щавель кинуть, но, то уже другой борщ

щавель не . это когда я варю зеленый

Я, кстати, фасоль люблю, но, борщ варю без нее. Люблю фасолевый суп с ребрышками свиными

Я без фасоли . а реьрышки с горохом

Падлюка ты... завтра не получится, а во вторник надо будет гороховый супчик сварганить. Ребрышек нет, с курочкой

Гороховый по плану после борща . потом наверное грибной . или уха

Грибной у меня был совсем недавно

А у меня была куриный с лапшичкой

Фасоль красную или белую?

Любую.

А я жменьку зеленой стручковой спаржевой

Но по любому есть общее . давай пиши вкратце главное

В холодну воду вимочені реберця+замочену квасолю+чищений буряк+частину натертої моркви і різаної цибулі.

Не забути зняти "шум", якщо буде. Вариться хвилин 50.

Виймаємо буряк. Закладаємо картоплю. Закипить - солимо.

Поки вариться картопля натираємо /нарізаємо соломкою буряк. Його+ другу частину моркви, цибулі - на пательню і тушкуємо трохи. Додаємо чи томатну пасту, чи помідори терті, чи домашній томатний сік (не фанатично, чуть!). Поки тушкується, закладаємо в борщ капусту. МОжна не свіжу - квашену, але тоді краще її трохи вимочити.

Готове стушковане закладаємо в каструлю. Пробуємо на сіль-перець, додаємо. Якщо закисле - врівноважуємо дрібкою цукру.

В самому кінці додаємо зелень, дріблений часник.

Всю дорогу куштуємо на смак.

Так . а пампушки ? и . мясо получается вытаскиваешь из кастрбли?

Нащо м*ясо виймати? ЙОго подавати з борщем разом в тарілку. До борщу обов*язково чорний хліб і сало.

Пампухи з часниковим соусом до борщу раніше пекла бабця. Це було щось нереальне. Але мій ритм життя на пампухи не розрахований. Але хто зна, може й з пампухами задружусь

Сало это некомплект ! а графинчик ?)

і калганівка може бути в графінчику) Чому ж ні

Да. но это мои варианты , не думаю , что они как у тебя например )

На ВО обсуждали, я даже один из твоих нюансов использую

Давно видать было)) а какой нюанс ?)

Я два нюанса использую, только вот не помню какой твой. Первый - целое кислое яблоко варить и в конце выбросить, второй - несколько зелых зерен кофе бросить

О! насчет кофе мне в свое время подсказала Ната из ВО ))