Доказано опытами, у оливковых масел токсин выделяется меньше и при больших температурах а разница там не 50°C а 10° Выходит плеснешь больше, больше токсина

Перегревать не надо просто. При температуре жарки не выше 180 ничего выделяться не будет.

А стейк я жарю на раскаленной сухой сковороде.

Нит, 160 в таблице для рафинированного и 227 для обычного, а так они все начнут дымить на отметке 200 и если дымит, значит выделяются токсины. Я точно знаю, завонял/задымил лаборатории второго корпуса КПИ в такие вони, что до сих пор воняет наверно

Ты что-то перепутал. С точностью до наоборот.

Нерафинированные масла дымят при более низкой температуре, чем рафинированные. Подсолнечное не исключение

Кто из нас завонял лабу в КПИ, ты или я

Я просто нашел таблу

Оказывается да

Ну, дык... Внимательней надо быть)))

КПИ я завонял, случайно разлил уксусную кислоту на первом этаже и разложением белков занимался самостоятельно, пропустил пункт методы и все пошло дальше не так, как должно было

Эх ты

При жарке выделяются токсины.

Особенно, когда еще и ешь всякую дрянь)

Я про рафинированное подсолнечное написал. Чистый яд

То, что делают у нас - это ядило страшное. Максимум, что можно употреблять, так это совсем чуть-чуть нерафинированного в салаты. Капелюху. Это если очень ХОЧЕТСЯ " НАШЕГО РЕГИАНАЛЬНОГО" продукта

А какое не ядило? просто интересно. оливковое?

И дорогое , например оливковое ))

Я его не ем - терпеть не могу

Надо пробовать разных производителей, есть очень качественные и вкусные оливковые масла

Я не ЕМ оливки и это масло. любых производителей.

Для жарки настоящее сливочное, лучше перетопленное. Для заправки в салаты настоящее оливковое первого отжима, с косточки винограда, кукурузное, масла авокадо. Цены не это все, не намного выше подсолнечного. Лучше меньше, да лучше

Я не люблю эти масла. люблю подсолнечное. причем тут цены. давиться нелюбимым из-за того что кто-то придумал что подсолнечное которое тут веками ели яд?

А что на счёт домашнего подсолнечного масла?

Это тема Юра))) хоть ты и очешь меня зафиксировать

))) я не больно ))

То, что было веками, уже нету давно

Ага. потому что маркетинг сейчас есть. которій нам диктует что вредно а что полезно.

Конечно, есть. Но я по своим ощущениям воспринимаю пищу. Я помню вкусы еды, которые была в 1980-х годах. Того масла подсолнечного, вкус и запах помню. То, что сейчас продается в маркетах - химия.

Но ты 100 процентов уверен что оливковое сейчас лучше..хотя раньше и не знал что такое есть. и тут же спешишь делать выводы, не являясь специалистом в области питания. оливковое из маркета - яд такой же. а настоящее из греции никто не возит)))

Согласен, что у нас в магазинах и оливкового "яда"хватает, подделки. Я покупаю настоящее масло. Возят настоящее из Греции и Италии. Я за всех не ручаюсь, я за себя говорю

Скажи у кого есть возможность чтобы возили? у трех человек? а качественное подсолнечное и у нас делают. и он ничуть не вредное. а очень вкусное и полезное.

В Киеве много мест есть, где можно купить оригинальные масла.

Покупай и кушай на здоровье. зачем писать что то что любят другие это вредно, не будучи специалистом

Так люди любят еще сладости, всякие торты и тому подобное, которые производят у нас. Это, вообще, жесть. Я высказываю свое мнение, в котором уверен. На счет специалистов, это не серьезное суждение. Где они специалисты? Ау. Собственный расширенный кругозор и интеллект - это лучше большинства специалистов. Надо уметь вычленять правду из сказанного специалистами. Любой специалист вставляет в информацию, которую он выдает, то что ему выгодно. А я искренне говорю то, что думаю и в чем уверен. При этом желаю людям здоровья.

Да

А рыбу как на сливочном жарить ?

Рыбу можно на оливковом, рафинированном

А на виноградном ? у меня есть и в бутылочке и в пшикалке .

Виноградное мне тоже очень нравится

Я когда делаю салат добавляю оливковое немного и виноградного.уже два года

Я уже очень давно не использую подсолнечное

Ну вот , придется покупать большую бутылку оливкого)

Ну и норм)

Я его только в салаты . жарить на нем разоришься ))))

Я никуда. не ем оливки и масло это. я подсолнечное люблю.

Виноградное люблю больше .

Я льняное. но оно сейчас невкусное

И льняное и кунжутное .все люблю . но это только в салат

Моя бабушка в Беларуси делала сама льняное масло. я до сих пор помню его вкус и запах..с блинами

Ну то домашнее))