Шуруеш в магаз!!!

...дальше сама подберешь!

Я не спец по дріжджовому тісту. Щоправда, двічі паску пекли на пару з подругою. І непогана вдалася, та рецепт був її, я ж, звісно, на пам'ять його не знаю. Але тобі тут уже накидали чимало... щось та вибереш)

На ведро ( по выходу - два столовских разноса пасок) ))

200мл тёплой воды развести 150гр дрожжей и 1 ч.л сахара,дать постоять,чтобы сработали дрожжи.

В ведро: 12 яиц+3 желтка ( белки + 1,5 ст.сахара на глазурь)

4-4,5 ст сахара

750 гр растопленного маргарина

200-300гр сметаны

2ч.л. соли

всё переболтать венчиком, или миксером,влить разведённые дрожжи 850мл. молока, высыпать 2 кг.просеянной муки,замесить венчиком. Поставить в таз,накрыть крышкой и оставить на ночь,или 3-4 часа минимум

утром добавить 200гр промытого в кипятке и посыпанного мукой изюма, 1,5 пачки ванилина и постепенно добавлять ,вымешивая в ведре рукой ещё до 1 кг просеянной муки.Руку смазывать растительным маслом. Готовое тесто должно медленно сползать с руки.Разложить в формы (мет - смазывать маслом) на 1/3 и дать подняться - не доходя до края 1,5 см. выпекать при темп. 180 градусов

Когда-то давно я выпекла на пробу одной привереде по четырем разным рецептам. Она выбрала один. С тех пор только такой и пеку. Я его называю про себя "стаканная". Опару ставлю на воде. Заметила, что на молоке выходит не так, как мне нравится. И обязательно использую крещенскую воду. Муку выбирала раньше не чисто-белую, а кремоватую. Сейчас беру такую, из какой пеку хлеб (какую куплю... в/с)

Для опары -2 стакана воды(или стакан воды+стакан молока), столовая ложка сахара, дрожжи прессованные (не сухие) -2/3 от 100граммовой пачки, муки... сколько возьмет. Опара должна быть, как сметана обычная. Пока опара подходит, растираю 9 желтков от крупных яиц с 2-я ч.л соли и ставлю в холодильник. 5 белков сбить в пену со стаканом сахара. Отдельно растапливаю сливочное масло (можно часть масла заменить хорошим маргарином) - 200 г, всыпаю туда стакан сахара, ванильный сахар, добавляю стакан сметаны, перемешиваю, жду, когда чуть остынет и добавляю туда желтки из холодильника, хорошо перемешиваю и соединяю с опарой. Замешиваю тесто (я мешаю сначала вилкой, потом ложкой). Добавляю муку тоже ложкой и вмешиваю постепенно. Когда оно станет таким... густеньким, перекладываю в него взбитые белки. И вымешиваю уже рукой, макая ее в растительное масло, до готовности В самом конце вмешиваю изюм(промытый, обсушенный, обвалянный в муке) Тесто у меня выходит более крутое, чем я у других видела. После первого подъема оно перестает липнуть, становится нежней и более упругим что ли. Когда поднимется в2-3 раза, я "осаживаю" его. Просто обвожу длинным ножом по периметру кастрюли. И даю подойти еще раз, но уже не так сильно (где-то в 1,5 раза). Раскладываю на 1/3 формы. После расстойки выпекаю при 180. Оставшиеся 4 белка использую для приготовления глазури. Все можно уменьшить в два раза, конечно, если так много не надо. Куличи получаются тяжелые, но, очень вкусные. Сахара, возможно, надо больше, но, я не люблю очень сладкие

Мука 450гр, Сахар 100гр, Мед 50гр, Соль 5 гр, ванили 4 гр, Дрожжи живые 25 гр, Желток 5 шт, Молоко теплое 200 мл, Масло сливочное 82,5% пачку, Апельсин цедра 1 шт

Я за всю свою жизнь, пекла три раза. Но без рецепта. Все на глаз.

Прости родная, я не хозяюшка

Покупаю красивую, и не заморачивась вкусная или нет, мне главное, что бы нарядно и красиво было, вот такая я ...

Не докторское это дело, тесто месить.

Я тоже почитаю. А то печь решила, а рецепта толком нету)))

Могу выложить фото маминого рецепта, но я его еще не 'расшифровывала' ))

Я п помог, дак я не уменю