А вот рецепт салата оливье как он выглядел в 19-м веке:

Рябчики – 2 штуки.

Язык телячий – 1 штука.

Икра черная – 100 г.

Раки – 25 штук.

Пикули – 1/2 банки.

Огурцы свежие – 2 штуки.

Яйцо перепелиное – 10 штук

Каперсы маринованные – 80 г.

Соус Провансаль – 1/2 банки.

Соус Кабуль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Рябчиков зажарить и мякоть нарезать.

2. Язык отварить и нарезать одинаковыми кусочками.

3. Добавить мясо отварных раков, кубики из пикулей, рубленные яйца и огурцы.

4. Аккуратно перемешать ингредиенты, выложить их в салатник, добавить соус Кабуль, каперсы, соус Провансаль.

5. При подаче украсить салат икрой.

Важные дополнения

В оригинальном рецепте соус Провансаль – это не майонез из магазина, а 400 граммов оливкового масла, взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы.

К кому пойти в гости? )

Всё есть, и магазин под боком

кста, под тем новым прессом когда вино нас дигустировать пригласишь ?

жду... боюсь до субботы не успею вырыть погреб

«Это не шоколад. Убирай за своей собакой!»