И это как ?

Не знаєш значення слова "мякоть"? М'ясо без кісток і хрящів.

Если сказать просто мясо говядины.не достаточно,мне казалось про косточки уточняют отдельно

У тебе питання до людей, які вживають це слово, чи до укладачів словників? Чи тобі, аби понудіти?

А если сказать просто мясо, то по умолчанию туда можно навалить и хрящи с костями?

Корова толстая, а как ты по мясу видишь толстая ли корова, на слово веришь?

Понял, надо будет попробовать, попрошу на рынке мясо толстой коровы.