Доктор навіяла. Народ, а ви традиційну кухню свого краю любите? Ну там, полтавчани - галушки, галичани - сирник, рівняни - картопляники, волиняни - вергуни. А от я - ні. Долма, капусняк, лаґман, деруни, зрази - отаке люблю над усе.
- Тера
- Їжа, напої, солодке
- 2018-07-04 22:02
19
А тут у нас всё больше ищут кашерное сало.И,странное дело-находят.Как только нет свидетелей свиноедства,сало сразу становится кошерным.С частнычком варённое
Мої предки з черкащини, там найсмачніший в світі Борщ з пампушками з часником, варенички з вишнею, сиром, копчене сало, голУбці, а який там варять кисіль! Я які добрі в печі пиріжки із сливами, в них до речі обов'язково кладуть чорний мелений перець, від в процессі готування втрачає різкість, але підкреслює аромат слив. А ще там готують Кутю з перловкою, м'яного зайця (без зайчатини), карасів в сметані, коропа з салом, слив'янку, та багато чого ще.
До речі коропа з салом готувала? Бімба взагалі! Береш коропа, патраєшь-чистиш, зрізаешь з нього філе, щоб вийшло без реберних кісточок. Нарізаєшь філе скибочками, перчиш-солиш і скручуєшь ті шматочки шкіркою всередину, щоб вийшов такий собі стейк. Потім обгортаєшь той стейк нарізаною підчеревиною вона ж бекон. Далі фіксуєшь все те фольгою, в селах брали конопляні нитки, а далі обсмажуєшь в олії. Смакота неймовірна. Можна після смаження залити сметаною
Слиною захлинулася ))
Люблю готовить, люблю есть (наверное, потому и готовить люблю)
Харьков - город НА ПУТИ, здесь нет каких-то местных блюд. Все есть. Разное.
Очень люблю приготовленное на углях, или на костре.
Первый раз незнакомое блюдо делаю по рецепту. Как правило, потом переделываю "под себя"
Есть можно ВСЕ! Другое дело, что может не нравиться...
Точно, їсти можна все, але бажано, щоб було смачно, а не як Наталі каже- капуста з буряком на воді борщем назвали. В тюрму за таке)))
Ахахаха...
муж сказал, что мой борщ, как вино! Ешь и жаль, что заканчивается...
Вірю )
Люблю есть все вкусное
названия роли не играют...
І я все смачне люблю, а є ж люди, яким все одно, що їсти
Звідки таке придумали, що вергуни на Волині - традиційна страва?
А от більше ніде їх не зустрічають, крім як у волинських ресторанах)). А що є традиційним на Волині?
Про ресторани не знаю, але дуже рідко чула, щоб дома хтось їх тепер готував. Мабуть, у нас, як і на Рівненщині, переважають картопляні страви, ті ж деруни, нерідко із сиром, картопляні пиріжки, голубці з тертою картоплею.
Голубці з картоплею ніколи не їла. А їла з пшоном .... Бабуня готувала, можна було з'їсти разом з тарілкою. І ще бабуня готувала бабку в печі. Це взагалі абзац як смачно. Але бабуня з Хмельниччини. Та і бабуні вже рік нема ((
З тертою картоплею дуже смачні... з пшоном і грибами я інколи готую... теж смачно... мені більше за традиційні подобаються...
Хумус освоила пару лет как, оч полюбила
К твоему списку ещё венгерский гуляш люблю, долму само собой
Это ты ещё не ела израиловский... в августе привезу... только приехать забрать нужно будет сразу... бо не будет ))
Хорошо! Но я максимально стараюсь приблизиться
И тахину сама делаю к нему и лимон со сметаной туда. О! Привези мне, плз, зиру!
На любом рінке у торговцев специями полно зиры
Да, сегодня убедилась
А здесь зиры нет шоле ?... проста интересна... ну слуху вроде есть... и на раскладках... и в маркете... или израиловская зира особенная ? )
Не встречала просто) да! Може на раскладках! Я поспрашиваю. В маркетах нет
Кстати мне не тяжело... если нужно привезу )
Сметана ?... евреи выпали бы в осадок
Кошер... мясо и молоко несовместимы... а хумус и тхина подается к любому блюду )
Аа! Я хумус с лавашом ем
А я просто ложкой... бо если буду есть ещё и с питой то полный гардероб придется менять ещё до отъезда
От дивися, наші деруни готуються зовсім інакше, ніж білоруські. Але, як каже Наталі, якщо на совість - то і це смачно. Гуляш теж люблю. І вертуни люблю.... от, до речі, вони у мене святкова страва, на щодень не готую
Люблю деруны по-андреевски, с мясом пельменным внутри
Вертуны не пробовала ни разу.... Надо гуглить
Вертуни - це смакота. Відібите м*ясо, в яке завернутий шматочок салка, грибочок, цибулинка. Потім сколюю, підсмажую і тушу в сметанковій поливці
А гугле говорит, что это фарш в яйце... Сделаю по твоему рецепту)
і це називають вертунами також)
коли будеш м*ясо відбивати - одразу соли і перчи, як ніби на відбивні.
Грибочок кладу лісовий, тоді пахне. Перед тим проварити його. Луска цибулі і сало сирі.
Какой ты полезный вопрос задала))
Бограч любишь?
А журек?
Журек это мое самое любимое))) Я его в Польше даже в пакетах покупаю и тут варю. Но самый вкусный какой я ела - готовят в Кракове на Казимиже))) В ресторане. Три вида мяса
Кто ж его не любит
Да бедное дитё.
У неё в ЧС дохлые аккаунты
И не лень же ставить. боится, что кто-то потревожит её интересную персону. 
Ти про кого ? І до чого це тут?
Про свою шизофрению. кацапское отродье.
Это я о Тэре -- у неё мертвые акки в ЧС.
Увидел свой трупный аккаунт?...поверь - это не последний..))))
Да ты стукачок ещё тот.
У ваты это все аргументы?...ничё, что тебя здесь только лентяи не посылали нахер?
Тут есть несколько нормальных людей.
Громов, хоккеист....кто ещё?
Есть ещё.
Откуда тогда у тебя весь профайл красный в минусах?
Тут минусодрочер один. Альберт Наск кажется или хер знает...
Кто-кто??
Иди отсюда. валенок.
прочь.
ЗащитничеГ нашелсля
Уйди. Кацапская мерзость.
Вот и уйди.
Люблю все...але щоб на совість ..бо їли ми борщ в умані я не знала що то таке- буряк і капуста)))
Москалі готували, мабуть )
Так а шо ж ще можна подумати, побачивши буряка з капустою на воді ))
А я ще люблю журек
Люблю кухню всего мира!....умею сам готовить сотни блюд, поэтому и чувствую себя легко в своём бизнесе...
Так у вас повари є, нащо ще тобі готувати? )
Повара поварами.....мне не важно, что они готовят строго по рецепту - мне надо, чтобы было вкусно.....А я не готовлю по меню, только для себя, для семьи, для друзей...
Як би у тебе, Теро, була хоч крапля совісті, ти б таке питання в 22:02 не задавала
Я не вмію готувати, але так люблю коштувати таке )
Майбуть мені потрібен чоловік повар, але ж де його взяти
Я це вже зрозуміла
Дэ це едят? У нас картошка, макарошка, борщ да каша.
Пора податися в гастрономічний тур Україною )
У нас много людей с разных областей, вот начальник с Донбасса, зам от куда-то с севера Украины, много водителей с России, машинисты слесаря, никогда ничего необычного я не видел за обедом, на дни рождения, борщ да сало, каши да сосиски, макароны да пельмени, на день рождения шашлык, салаты, оливье.
Ну, буває, що люди не люблять, чи не вміють готувати. Мабуть, у вас зібралися саме такі
То все кацапье совковое. такой и рацион у них
Мабуть
жить в Кропивницком и не знать что такое сальники - это капец..они даже у нас в магазине продаются..полуфабрикат
У нас и дорблю продается, но по ходу о нем в теме только Риго и Наташа, еще и Лео. А у нас на работе даже не знают такого слова сыр. Плавленый сырок и голландский.
Дорблю пусть не знают..но сальники..это народное блюдо. а по теме - я не люблю дорблю. вообще с плесенью не люблю. и бри не люблю. только твердые сырыуважаю
Никогда не видел сальников,в чем причина?
А я никогда не заказіваю в ресторане оливье
Это не значит что ты не знаешь что такое оливье.
Видалено.
Навіть не знаю, шо сказати
Да вот сто человек отдела... А еще недавно в ресторан ходили Козацкая застава ( Таня в теме, что это за ресторан) директор заказывал на всех меню, сам он бандеровец с Стрия, все то же самое, жаркое, шашлык, жаренная печенка, рыба жаренная, салаты разные, оливье Обязаловом, водка, водка, водка и какая та минералка... А еще растворимый кофе, типа сам делай, сколько влезет...
А ти хотів, щоб бандерівець зі Стрия тобі в вашому ресторані свої страви приготував? ))))
Ты что то из списка слышишь впервые или редко?
Про сальники не чула і не куштувала
Перечитал, где там про сальники? Сало писал... Но сальники...
Не розумію, що ти маєш на увазі? Хто не знає страв із твого списку?
Я вроде как тебе обращался, список мой. В нем сальники отсутствуют, как ты о них могла слышать?
Все люблю. Якщо смачненьке.
А от я не все. Юшку рибну не люблю))
Я тоже. только если варилась с петухом вместе
А с гусем не пробовала? Ото вещь!
Я не могу есть бульон ни из гуся ни из утки
))
Казан на двадцать литров. Туда с ведро мелкой, сорной рыбы с костями от крупной щуки.. Все это на тихом костре проварить с часик, затем отцедить, и оставить чистый бульон. Затем домашнего гуся. Крупным куском. Затем морковка , лук целиком. Потом при конце филе щуки.
Стакан водки и уголек.
Накрыть крышкой и не дышать.
На УРА. Все что осталось в обрезанную пятилитровую баклашку и на крышу авто. Бо собаки.
Утром такой холодец)))
Ложкой водку закусывать.
А дикая утка)) На мангале. Ммм .. Это нельзя читать. Это нужно кушать.
Дикое мясо не ем. и не разрешаю мужу даже в дом приносить. и класть в нашу морозилку.
Табу?
Свою приучил. По началу тоже было.
Табу.
Хмм.
Развел руками..
Я против охоты. он на охоту ходит но рюмкой охотится. а мясо мне это не нужно
Та.
Водка то такое. Кстати не особо там ее и пью. Бо зброя.
Напится можно и дома. Кстати, мне разрешают
Да нельзя. С 9 мая и не нюхал.
А горілку і головешку нащо кидати в казан?
Бульон типа прозрачней. не знаю в чем химия.
Я взагалі не люблю... Звичайно, буду їсти і мовчки, якщо пригощають, щоб не образити, але добровільно на таке не піду
Вау?
То ти не смакувала.. Як таке не до вподоби? Тройну? Мммм.
Смакота.
Правда, не люблю )
Мне только подавай))
А я ще не зустрічала чоловіка, який би юшки не любив
Мой муж ее не ест. вообще. никакую
Мабуть, і на рибу не ходить))
Наши сальники - обожаю. Вкуснее этого нет ничего.
Чо чо???
Кабчо. иди аккумулятор заряжай
Не дерунди горонди.
А между прочим это у Крема в голове "мухи с котлетами" и он их никогда не разделит. Буранову все, что он писал из практики известно.
И куяктики)))) ему известно
Перевод. Что за зверь? Не слышал.
Я Тере ответила.
Ніколи не їла і ніколи навіть не бачила
Правда? в другой жизни и регионе их называют гречаники. это печень+гречка+зажарка в свиной сетке обжареное и протушенное потом
Гречаники ел. Вкусно. Но , такое. Жирно очень.
Поэтому и вкусно что жирно))))
Я очень жирную пищу не очень. Тяжко потом.
Эта пища для праздника..под водочку.
Разве что. Не более.
Ніколи і ніде не бачила навіть в меню. Думаю, смачно. Там все, що я люблю))
У нас тут на свадьбу готовят..обязательно. да и так просто на праздник.
А ... то це не щоденна страва навіть? Значить точно смачно )
Неа..они довольно жирные. а драники я готовлю и люблю так как на моей родине готовят - только картошка и соль. они тогда хрустящие и кружевные. а у нас тут яйцо добавляют..и муку. такие я не люблю
це точно. Білоруських дерунів я ніколи не забуду. Смачно
Ещё у нас на свадьбу на второй день готовят ряженку))) в которой пенки толщиной с плитку шоколада плавают))) вот что я ещё люблю))) но потом диарея))) у меня
Блин..я есть теперь хочу)))
У всіх тут слина потекла)) Зараз ще Радушка прийде, дасть мені в глаЗ за таке питання на ніч))
Хорошо, что меня не было. Повезло тебе
)))
Я в глаз не буду давать))) пойду хлебчика пожую с колбасой
Я сьогодні якась дивна. На вечерю приготувала - увага - молочну рисову кашу, насмажила риби і посмажила спаржевої квасолі
Чим думала? )))
Да ладно..все по отдельности вкусно
Так ото ж... )) В кучу це об*єднати ніззя ))
Хумус... тхина... киноа... авокадо... я бы это ела каждый день...
О, хумус - це моя недавня любов ))
Опасная штука кстати...
Чого? Мені дуже смачно ))
От именно поэтому и опасно...
А кулеша і бануш де? Га, я тебе питаю?
На Закарпатті))
... я би, з перерахованого, в першу чергу вибрав деруни... а потім сирники )
Сирники і я люблю, а от сирник - ні ))
Деруни люблю з начинкою.... з сиром....смакота
... 22.08?
)))) ойнувсьо
... мабуть треба збігати на розвідку до холодильника )
Думаєш, деруни завалялися? ))
... та нііі... дерунів 100%-ів нема, але щось смачненькі можливо десь закотилось )