Ну... всі знають, але не всі їдять. Я боюся необробленого м*яса

Что значит -"не знает"?

Я его просто обожаю. И себе часто делаю (не реже раза в месяц). Только не из конины, ибо ее не купишь свежую, а из говяжей вырезки

Ну с кониной просто сложно, а вот есть такой соус "тартар", так он готовится из сырой говяжьей вырезки, сырого желтка и так далее. Просто продукты должны быть очень свежими, поскольку термической обработки там нету. Думаю чем то похоже на татарский бифштекс