Я крылья мариную в смеси из тертого лука, ложечки мёда, соли-специй, горчицы и соевого соуса, туда же давлю чеснока побольше и на ночь в холодильник. Потом на шампура и на мангал, а еще пробовал зимою земенить мангал. Для этого брал керамичесскую кастрюлю, на деревянные палочки нанизывал мясо, ставил в ту кастрюлю что бы стоя шпажки стояли, накрываем крышкой и в духовку. Полтора часа времени примерно, но оно того стоит. Практически как на мангале, особенно если древесной стружки для копчения подкинуть немножко, аромат дымка!

Где стружку древесную берешь ?!

А рецептик очень и очень , сохраню

Да , а если у меня нет керамической , стеклянную кастрюльку можно ?

Вообще можно даже в трехлитровой банке, но фольгой горлышко закрыть и вынимать из духовки не сразу, дать остыть. А то лопнет банка и шашлык пропадет. А стружку тут есть варианты: у меня вишневая-яблочная это дачные запасы, каждый год обрезку делаю, вот и остается. Дубовые-ольховые опилки, это я из леса пару веток беру, отмачиваю от коры и потом измельчаю. Можно заказать в сети, пачка ольховых стружек гривен 25-30 стоит, если дома слегка что то прикоптить, то пары опилок хватит вполне

Как же приятно с тобой иметь дело

Никогда не ленишься , все толково объясняешь

Спасибо тебе большое !