Деревенское детство - золотое время. Продукты имеют другой вкус,потому что их готовит мало того что не мама, а люди другой национальности...Я всегда не любил есть гарбузы....даже к семечкам не очень( не нравилось их лущить), но однажды я попробовал, а потом увидел как готовят кобете из гарбуза...
Обычно это уже была поздняя осень,на улице было холодно, но в доме была жарко натоплена печь,женщины месили тесто,ставили перед собой круглый столик на очень низких ножках и раскатывали на нём тесто как можно тоньше...потом садились друг напротив друга,брали его в руки и круговыми движениями растягивали его в папиросную бумагу...Брали гусиное крыло,макали в посудину с маслом и смазывали противень и корж,затем шёл следующий и его тоже мазали маслом...Так слоёв 6-10,потом шла начинка из тёртого гарбуза ,сахара,в которую добавляли немного вишни, а затем,сверху,опять слои теста...Запекалось всё в печи...Получалось что-то такое неимоверное вкусное,что я смерился с гарбузом...))
Новенькі