Может вам знание пригодится? Сколько вино не делаю, получается Шампанское. В этом году купил эту каку... х. з. попробую.. один хрен ВСЕ заводское вино с консервантом... Кидайте в меня тапками...

Ответы (13)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
  • Svinokio2018-04-12 15:37

    Привет. Я обычно в вино которое ставлю на выдержу, добавляю мед. Он отлично консервирует продукт. С вишневкой же делаю так: как она выстоится год, снимаю еще раз с осадка, потом разливаю по бутылкам из под шампанского под пробку и проволоку, на бутылку добавляю примерно 50 грамм разведенного в теплой вишневке меда, через неделю получаем игристое красное с мелкими пузырьками и хорошей пеной. Сейчас трудно купить новые бутылки хорошего качества по нормальной цене, поэтому потихоньку закупаю с проволочным зажимом с крышкой. Хотя в пластике из под минералки тоже не плохо.

    • Букварь2018-04-12 15:43Svinokio

      Тоже маньяк

      привет

    • Svinokio2018-04-12 15:47Букварь

      Ага! Так дело то приятное. Как то меду старого было литров тридцать, сварил я из него питьевой мед с хмелем, акацией и жасмином. Получилось по выходу около 80-ти литров, год выстаивался в погребе. Так вкуснее пива получилось! Выпили его с гостями за майские выходные. В этом году опять именно старого меда перепадет, как жасмин зацветет опять варить буду. Хмель в аптеке можно купить. Не пробовал сварить?

    • Букварь2018-04-12 21:53Svinokio

      Нет. Не доводилось.

      Мед не ем.Аллергия.

  • Ласочка2018-04-11 23:24

    Я не по вину

    Тапками в тебя кидать не буду

    • Юрий South2018-04-11 22:38

      У меня чёрный доктор перебродил нормально, а из изабеллы ещё играет потихоньку...

    • Удалено.

    • Наталия***2018-04-11 22:11

      Я не пью вино поэтому не буду в тебя ничего бросать

      • Леопольдович2018-04-11 21:52

        Вино не станет шампанским ,при условии выдержки и сахара . когда оно бродит -дай выйти газам.

      • Алекс V2018-04-11 21:35

        Сахар надо добавлять

      • Maestro Kallina2018-04-11 21:25

        ще грає....дай ему наигратся)

      • Бри2018-04-11 21:24

        У меня до сих пор играет... Хз что с ним делать

        • Westwind2018-04-11 21:34Бри

          Что-то долго оно у тебя "играет".

        • Бри2018-04-11 21:43Westwind

          Сама в шоци... Ща в холодильник переставлю

        • Westwind2018-04-11 21:51Бри

          Вы что-то с Букварем не так делаете. Я Букварю писал, что стоит в комнате бутылка вина и не думает "играть", вино типа полусладкое.

        • Бри2018-04-11 22:00Westwind

          У меня два года назад так же было, до сих пор стоит... А этого лета какое-то странное.. Но ароматней намного один и тот же виноград

        • Букварь2018-04-11 21:31Бри

          Не должно уже давно.

          у меня на НГ активное брожение прекратилось.

          Потом на балкон. На мороз. Кристализация. Теперь потеплело. Нужно заканчивать. И в погреб.

        • Westwind2018-04-11 22:05Букварь

          Ну теперь понятно почему оно у тебя теперь бродит.

        • Бри2018-04-11 21:33Букварь

          О.. Я пропустила балкон.. В пенале стоит. Но у меня сухое, не крепленое

        • Букварь2018-04-11 21:34Бри

          И у меня сухое

        • Бри2018-04-11 21:36Букварь

          Зато у меня хорошо кизиловка получается.. Не все ж должно получаться)

          Расскажи, плз, как с добавкой получится

        • Кондратий2018-04-11 22:07Бри

          Как ты кизиловку делаеш,бо у меня вечно куча кизила пропада

        • Бри2018-04-11 22:15Кондратий

          Я сфотаю рецепт и в личку кину)

        • Кондратий2018-04-11 22:19Бри

        • Может просто спиртом кизил зальешь? потому что делать из кизила брагу -дохрена сахара уйдет ,и возиться с перегонкой

        • Та такую фигню мать на сливах делает,водкой заливает они сок пускают настойка неплохая,с малиной,мне цикаво типа вина поигратся,бо кизила реально дофига пропадает,мамка от нефиг делать посадила разросся хащи прям и ягод немеряно каждый год

        • С кизила именно водку делают

        • Шо на брагу типа ставят? я от этих дел далек,когдато сахарну гнали,давно а потом магазинное да настойки,а я вобще любитель коньяка...был

        • На брагу сладкое и мягкое) инжир .виноград , фейхоа , мушмула , лавровишня

        • Мушмула , лавровишня

          переведи..

          нет у нас такого.

        • Нет так нет))

        • Шо такое лавровишня?

        • Бри2018-04-11 22:53Букварь

          Сорян, не лавровый лист...

        • Букварь2018-04-11 22:59Бри

          И я о том...

          шо це?

        • Бри2018-04-11 22:52Букварь

          Лавровый лист)

        • Бри2018-04-11 22:21Кондратий

          Кизиловка, она как настойка... Не как вино

        • Кондратий2018-04-11 22:24Бри

          Спиртом заливаеш?

          не,шось цикавэ из него б придумать...брагу шоли,но самогонку гнать нецикаво,блин надо шось придумать

        • Бри2018-04-11 22:27Кондратий

          Да, залила, месяц на солнце стоит. Потом сила, ягоды сахаром засыпала и они ещё месяц на солнце стоят, морщатся. Потом все смешалось и профильтровала. И три месяца так стоит

        • Кондратий2018-04-11 22:32Бри

          Дякую,попробую

        • Бри2018-04-11 22:35Кондратий

          Там нюансы есть. Завтра рецепт сфотаю

        • Букварь2018-04-11 21:38Бри

          Ок. Купил весы ювелирные. По 1 грамму на десять литров. ювелирная работа я тебе скажу.

          Должно убить все дрожжи, и выпасть в винный камень.

          будем ждать

        • Бри2018-04-11 21:45Букварь

          Не забудь поделиться инфой)

        • Букварь2018-04-11 21:46Бри

          Напомнишь.....

        • Бри2018-04-11 21:47Букварь

          Через какой промежуток времени, примерно?

        • Букварь2018-04-11 21:50Бри

          Та думаю к середине мая разлить по бутылкам и на выдержку в подвал.

          а там уже по поводу и без доставать и дегустировать.

          Американские сорта себе заказал. Маркетт, Фронтиньяк. Приехали.

          Завтра поеду на дачу. Буду ямы копать...садить.

          ..

          как наркотик)))))))

        • Блин мало фот твоей дачи,а то я готов ехать копать...выкапывать

          за сорта потом скажеш,шукаю ща шось толковэ

        • На вино? Чи столовый?

          Шукай

        • Дякую ща полезу,всякого хочу,бо был шевченко-пропал,ща какойто один сорт розовый районированый,вкусный но чет слабенько родит,хочу шото новое,места валом

        • Сюда звони.

          Нормальный чел. Только поспеши. Бо после майских поздно будет.

          А по сортам читай, выбирай.

          Шо знаю подскажу....

        • Понял,ща займусь,если че задолбаю вопросами,бо занимаюсь виноградом давно,но без азарта

        • У меня:

          .............

          Хартум,

          Кишмиш Майстренко

          Галбена Ноу,

          Ливия,

          Аркадия,

          ФЛора,

          Талисман,

          Тимур розовый,

          Юбилей херсонского Дачника,

          Кишмиш Лучистый,

          Плевен,

          Благовест,

          Русбол мускатный

          Подарок Запорожью

          Новый подарок Запорожью

          Восторг

          Кеша

          Кишмиш Магарача

          Мускат Голодриги

          Цитронный Магарача

          Ливадийский черный

          Гурзуфский розовый

          Ананасный ранний

          ...................

          Сейчас прикупил Маркетт и Фронтиньяк гри

        • Бри2018-04-11 22:38Букварь

        • Букварь2018-04-11 22:38Бри

          Маньяк

        • Солидно

        • Ага..

          И все укрывные..

          Целое лето вожусь.

        • Я покупал районированые,названия ща нескажу,кобзарь точно был,но его розами мамка угробила и тараса шевченка но еще якэсь слово в названии,ща один сорт хороший и главное вкусный,зимует норм но хочу еще,на зиму не укрываю

        • Этот?

        • Кобзарь остался а шевченко пропал...и порылся по сайту,завтра заказывать буду звонить,дякую

        • не ма за що.

          можешь сам поехать и забрать.

        • Я глянул шо на березняковской,как вариант шо сам заберу

        • Бри2018-04-11 21:51Букварь

          Верю, коллега. У меня вообще клиника. Я не пью, но все это делаю. Даже вино из бузины

        • Букварь2018-04-11 21:53Бри

          Я за виноградник.....

          две сотки, и мне все еще хочется посадить что новое.

          потом угощаю, раздаю........

        • Бри2018-04-11 21:57Букварь

          Маньяк

        • Букварь2018-04-11 21:59Бри

          Не то слово.

          уже и итальянскую дробилку прислали.

          задолбался танцевать как Челентано

        • Бри2018-04-11 22:00Букварь

        • Кондратий2018-04-11 21:26Бри

          Доброго...

          и шо шо...не игратся с ним а пить

        • Бри2018-04-11 21:29Кондратий

          Алоха

        • Бри2018-04-11 21:27Кондратий

          Я ж не пью просто так... Ща, кста, попробую, как оно там

        • Кондратий2018-04-11 21:30Бри

          От правильно,не пей а пробуй...опача-а ведь пробовать мне не запрещали,в любых количествах

        • Бри2018-04-11 21:31Кондратий

        • Кондратий2018-04-11 21:25Бри

          Там Симпопо он ссылочку дала,реально цикаво,я в закладки уже кинул

        • Бри2018-04-11 21:27Кондратий

          Спасибки, сейчас посмотрю

        • Кондратий2018-04-11 21:29Бри

          Эт ей спасибки я то шо

        • Бри2018-04-11 21:30Кондратий

          Там с сахаром....

        • Кондратий2018-04-11 21:35Бри

          От уже привередливи...замени сахар шоколадкой по весу и всегото,ток не рошеновской

        • Бри2018-04-11 21:45Кондратий

          Не ем сейчас сладкое...

      • Westwind2018-04-11 21:21

        Натуральное виноградное вино получается крепостью не больше 9-11 градусов. Крепленые вина 16-18 градусов с добавлением спирта. Хранить вино рекомендуют в плотно закупоренных бутылках в прохладных местах. вино не должно портиться. А что у тебя выходит то,

        • Букварь2018-04-11 21:23Westwind

          Без спирта.

          хранится.

          при извлечении из прохладного места ба-бах.

          глянул. все заводские вина с этим консервантом.

          или крепленые.

          спирт убивает естественные дрожжи.

        • Westwind2018-04-11 21:32Букварь

          Если бах то оно до конца еще не перебродило. Есть сначала бурное брожение, а потом "тихое" когда газ очень медленно выделяется, в плотно закрытой таре получается "шампанское".

        • Букварь2018-04-11 21:34Westwind

          Да

          остаточное брожение.

          как его остановить?

          спирт. сера. консервант.

          твой вариант?

        • Никак не останавливать. Перестанет бродить если кончится сахар в вине и второе если крепость вина достигнет градусов 9-10. Никаких консервантов никогда не применял.

        • Букварь2018-04-11 21:40Westwind

          Пять лет плотно занимаюсь. без сахара и спирта никак.

          не останавливается.

        • Westwind2018-04-11 21:47Букварь

          Странно, сейчас проверил в комнате бутылка стоит вина нет никакого брожения.

        • Букварь2018-04-11 22:11Westwind

          У тебя получается

        • Westwind2018-04-11 22:14Букварь

        • Букварь2018-04-11 22:16Westwind

      • simpopo2018-04-11 21:19

        Сколько лет делала вино и только переводила продукт. В этом году вино - цимес!. Нашла в интернете рецепт.

        Самое - главное - выдерживать сроки. 3 раза по 40 дней!

      • Так вино в прохладе должно бродить и в воздушный затвор.))))) Естественно что шампаньськэ у тяж углекислый газ от туда не выходит. А, потом уже , когда чистенько как слеза по бутылькам можно или банкам трёх литровым.))))

      • Кондратий2018-04-11 21:10

        А я в этом году попробую вино поставить,както руки не доходили,а ща решил попробовать,не пью ж,так домашнее вино непить краще...бо пофиг якэ выйдэ

        и вопрос дилетанта-если шампанское то поидее перебраживает мож у тя с температурой чет не то,эт повторю предположение ниразу его не делавшего

        • Все получается. Пока в подвале.

          А потом когда бутылка нагревается при извлечении, начинается брожение и как граната. Бабах.

          все в вине....... Капец. Бутылку разрывает.

          А так вино-бомба..... Только из подвала черпать..

        • И шо такое быстрое брожение при перепаде температуры?охренеть

          ну первый вариант-в погребе барну стойку поставить...шутю...

          у Лепы спроси,он таки из винодельческого края,мож шо знае

        • Там также...

          везде вина хранят в подвалах при температуре плюс 9-10 градусов.

          налил в кувшин и пей..

          .............

          малая в том году в рюкзак бутылку бросила и в Киев поехала.

          В маршрутке как шарахнуло.......

        • Мдя...я на даче буду поспрошаю,есть там пару самородков виноделов,мож чем просветят свисну тады...но шото чересчур бродит как ты описуеш,шоб за фигню времени и аж бутылку разорвало,офигеть

        • Нагрелось и бабах.

          бутылка из под первака.

          с металическим фиксатором

      Задать вопрос
      Реклама

      Опрос

      Хотели бы вы уехать работать за границу?

      Реклама

      Рейтинг

      Лучшие ответы